Votre nutritionniste

Laurie Dicosola, votre nutritionniste diplômée basée à

Cheseaux sur Lausanne.

Ces vingt dernières années, j’ai eu la chance d’évoluer dans des

secteurs professionnels très riches d’enseignement.

D’abord dans le monde de la mode en France puis à Londres.

Puis pour des multinationales pharmaceutiques en Suisse.

Ces expériences furent source de beaucoup d’apprentissages

et surtout de rencontres multiculturelles pour lesquelles je garde beaucoup de reconnaissance.

Après la naissance de mes deux filles, j’ai voulu bifurquer vers une activité plus en phase avec mes convictions et ayant un impact positif direct sur les personnes qui viennent en coaching.

Par extension, je suis convaincue qu’une meilleure alimentation et donc une meilleure hygiène de vie sont autant de petit pas vers une meilleure de conscience de soi, des autres et de la planète.

Épicurienne depuis toujours, curieuse de découvrir de nouvelles gastronomies, passionnée par l’impact de ce que l’on mange, je me suis tout naturellement orientée vers l’alimentation et me suis formée au métier de Nutritionniste auprès de l’École de Nutrition Atlas et Bien Être à Renens en Suisse.

Parallèlement, je suis devenue thérapeute en pleine conscience de l’alimentation formée auprès du Mindful Eating Training Institute (METI), Californie, US. Cette méthode développée par le Dr Jan Chozen Bays dans les années 70 démontre qu’en prêtant attention à ce dont le corps a besoin, par exemple lorsqu'il a faim et lorsqu'il est satisfait, on développe une relation plus naturelle et plus équilibrée avec la nourriture.

En fin de compte, cette méthode vise à vous faire prendre soin de vous-mêmes, à s'accepter, à comprendre ce dont vous avez réellement besoin et à développer une sagesse intérieure pour répondre à ces besoins de manière saine.

Formations :

2019 - 2020 : Diplôme de Nutritionniste MCO (Médecine Complémentaire Occidentale), Suisse

2020 : MB-EAT practitioner and instructor, Mindful Eating Training Institute, Novato California, United States

2020 : The New Nordic Diet - from Gastronomy to Health, Université de Copenhague, Danemark

En cours : Gut Check: Exploring Your Microbiome, Université du Colorado & Université de Californie, San Diego

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Mes partenaires :

Softweb est un centre de ressources pour l’innovation sociale, qui vous aide à imaginer et mettre en place des solutions novatrices aux problématiques sociales ou environnementales.

Notre formation, ouverte à tous, vous permettra d’acquérir les compétences nécessaires à la prise en charge d’un patient ou à l’accompagnement des personnes en surpoids, en termes d’équilibre nutritionnel ou d’identification des pathologies spécifiques.

Être bien nourri est une approche non-diététique de l'alimentation du corps entier où vous pouvez vous débarrasser des règles alimentaires, apprendre à écouter la sagesse de votre corps tout entier, tout en utilisant le soutien d'une nutrition solide basée sur des preuves et des connaissances sur la santé du corps tout entier qui vous sont utiles.

Pauline V.

"Un grand merci à Laurie qui, à travers son programme pour changer de régime alimentaire en pleine conscience, m’a fait découvrir les bienfaits de la méditation, que ce soit sur le plan alimentaire ou simplement pour les bienfaits que ça apporte à tous niveaux. Grâce à ce programme tout en douceur, les doutes et les tâtonnements du début se sont effacés. Je mange maintenant en accord avec moi-même, en étant plus à l’écoute de mon corps et de ses besoins réels. Ma transition vers le végétalisme est désormais actée et l’accompagnement que m’a apporté Laurie y a joué pour beaucoup. "